Dalarna University's logo and link to the university's website

Bakgrund: Befolkningen blir äldre vilket innebär att fler behöver bo på särskiltboende och riskerar att bli undernärda. Ett gott näringstillstånd är nödvändigt förgod livskvalité, förebyggande av sjukdom samt att medicinsk behandling ska fåbästa effekt.Syfte: Syftet med litteraturöversikten var att beskriva vilka möjlighetersjuksköterskan har att främja äldres ät- och näringsvanor på särskilda boenden.Metod: Studien har genomförts som en litteraturöversikt bestående av sjuttonvetenskapliga artiklar varav fem artiklar var kvalitativa och tolv artiklar kvantitativa.Artikelsökningen är genomförda i databaserna PubMed och Cinahl.Resultat: Litteraturöversiktens resultat presenteras under fem kategorier: Måltideroch måltidssituationernas sensoriska kvalitéer kan varieras, Arbeta för anpassningav institutionella och kontextuella faktorer, Smak och näringsberikning av kost,Använda sig av anhörigas motivation samt Utbildning är ett stöd praktiskt ochteoretiskt.Slutsats: Sjuksköterskan har möjligheter genom att variera måltider ochmåltidssituationernas sensoriska kvalitéer, smak och näringsberika kost, arbeta föranpassning av institutionella och kontextuella faktorer främja äldres ät- ochnäringsvanor. Sjuksköterskan kan även genom att använda sig av anhöriga ochanhörigas motivation samt utbildning som ett stöd både praktiskt och teoretisktfrämja äldres ät- och näringsvanor på särskilda boenden.

Background: The population is getting older, which means that more people needto live in special accommodation and risk becoming malnourished. A goodnutritional status is necessary for a good quality of life, prevention of disease andfor medical treatment to have the best effect.Aim: The aim of this literature review was to describe the nurse’s opportunities topromote the older people’s eating and nutritional habits in special accommodations.Method: The study was conducted as a literature review based on seventeenscientific articles of which five was qualitative and twelve quantitative. Articlesearches were performed in the databases Pubmed and Cinahl.Results: The literature review’s result are presented under five categories: Mealsand mealtime situation sensory qualities can be varied, Work to adapt institutionaland contextual factors, Taste and nutritional enrichment of diet, Make use of themotivation of relatives and Education is a support both practical and theoretical.Conclusion: The nurse can, by varying meals and mealtime situations sensoryqualities, taste and nutrient-enriched diet, work to adapt institutional and contextualfactors promote the older peoples eating and eating habits. The nurse can also userelatives, the motivations of relatives and education as a support both practically andtheoretically to promote the older people’s eating and eating habits in specialaccommodations.