Dalarna University's logo and link to the university's website

Den senaste tidens inflation har gjort det mer relevant att undersöka hur priserna i livsmedelsbutikerna påverkar kunders köpbeteende samt impulsköpbeteende. Enligt SCB (2023) har livsmedelspriserna ökat med 22,1% från februari 2022 och februari 2023, vilket har bidragit till att de svenska hushållen har fått ökade mat och livsmedelskostnader. Detta tillsammans med att studenter generellt sätt har mindre pengar än förvärvsarbetande vuxna gör det intressant att undersöka hur livsmedelsprishöjningarna har påverkat studenter. Mer specifikt behandlar denna uppsats hur livsmedelsprishöjningarna har påverkat studenter på Högskolan Dalarna.Studiens syfte är att undersöka och förklara hur livsmedelsprishöjningar påverkar köpbeteende i livsmedelsbutiker. Uppsatsens mål är undersöka om det finns något samband mellan livsmedelsprishöjningar och köpbeteende i livsmedelsbutiker. För att besvara syftet har en kvantitativ metod tillämpats med en enkätundersökning som datamaterial. Enkäten besvarades av 147 studenter på Högskolan Dalarna vilket är 3,8% av den totala populationen av campusstudenter på Högskolan Dalarna. Enkätundersökningen gjordes på plats vid Högskolan i Borlänge och Falun då en av oss ställde frågorna muntligt samtidigt som den andre fyllde i svaren i enkätverktyget. Majoriteten av svaren samlades in på Högskolan i Borlänge. Den data som samlades in analyserades och svaren jämfördes med varandra för att kunna dra samband mellan livsmedelsprishöjningar och köpbeteende hos studenter på Högskolan Dalarna. Det går att se samband mellan livsmedelsprishöjningar och ett förändrat köpbeteende hos respondenterna som deltog i enkätundersökningen. Från studiens resultat framgick även att studenter som betalar hyra är mindre benägna till att göra impulsköp jämfört med studenter som inte betalar någon hyra. Studien kan bidra med kunskap inom ämnesområdet och livsmedelsbutiker kan använda arbetet som underlag för att kunna utöka sin försäljning av produkter som  ofta köps på impuls av studenter. 

Recent inflation has made it more relevant to investigate how prices in grocery stores affect customers' buying behaviour and impulse buying behaviour. According to SCB (2023), food prices have increased by 22,1% from February 2022 and February 2023, which has contributed to Swedish households having increased food costs. This together with the fact that students generally have less money than gainfully employed adults makes it interesting to investigate how the food price increases have affected students. More specifically, this essay deals with how the food price increases have affected students at Dalarna University. The purpose of the study is to investigate and explain how food price increases affect purchasing behaviour in grocery stores. The aim of the essay is to investigate whether there is any correlation between food price increases and purchasing behaviour in grocery stores. To answer the purpose, a quantitative method has been applied with a survey as data material. The survey was answered by 147 students at Dalarna University, which is 3.8% of the total population of campus students at Dalarna University. The survey was done on site at the University of Borlänge and Falun, were one of us asked the questions orally while the other filled in the answers in the survey tool. Most of the responses were collected at the University of Borlänge. The data that was collected was analysed and the answers were compared with each other to be able to draw a correlation between food price increases and the purchasing behaviour of students at Dalarna University. It is possible to see a correlation between food price increases and a changed buying behaviour of the respondents who took part in the survey. The results of the study also showed that students who pay rent are less likely to make impulse purchases compared to students who do not pay any rent. The study can contribute with knowledge in the subject area and grocery stores can use the work as a basis to be able to increase their sales of products that are often bought on impulse by students.