Rapporten består av tre delar, där den första studerar hur hyllmärkningar av ekologiska produkter påverkar efterfrågan på de märkta produkterna. Studien baseras på försäljningsdata från en ICA-Maxi butik belägen i Hemlingby köpcentrum i Gävle. I del två studeras hur konsumenterna värderar hälsorelaterade livsmedelsmärkningar samt hur konsumenterna värderar kemiska livsmedelstillsatser. De märkningar som studeras är de som mest frekvent används i Sverige som indikationer på näringsrik mat respektive ekologiskt odlad mat. I rapportens sista kapitel undersöks i vilken utsträckning konsumenterna är nöjda med sina val inom dagligvaruhandeln. Då beslutssituationen innebär att konsumenterna ofta har bristfällig information om tillgängliga produkter samtidigt som man har många möjliga val är det intressant att konsumenter som ges möjlighet att i efterhand utvärdera sina val då fattar samma beslut som man gjorde vid det faktiska köptillfället.