Dalarna University's logo and link to the university's website

It might seem like an impossible task these days to find a food product without

any unwanted additives or ingredients. Food packaging tends not to highlight

these ingredients and the consumer must spend a lot of time reading and

comparing the often poorly presented lists of ingredients and nutritional values.

Food labelling systems are intended to minimise this unnecessary

inconvenience for the consumers.

The purpose of this paper is to evaluate a number of current food labelling

systems and propose new alternative designs for the people of Auckland, New

Zealand.

The results show that the Aucklanders are in favour of a more comprehensible

food labelling system. More than half of the questionnaire respondents (n=161)

preferred a particularly visual and colourful design inspired by a traffic light

system, however, other proposed designs proved to be popular as well. This

shows how complex it can be to design a food labelling system that can cater

for people’s individual preferences in such a broad target group, i.e. the food

consumers. Based on the collected data, which in essence is the opinions and

attitudes of the food consumer group, there is a clear desire for greater

transparency and duty of care from the food producers.

Det kan i dagens läge verka nästan omöjligt att hitta livsmedel utan oönskade

ingredienser och tillsatser. Matförpackningarna tenderar att inte uppmärksamma

dessa ingredienser och det blir ofta ett mödosamt jobb för konsumenten att läsa

och jämföra de olika produkterna baserat på näringsvärde och ingrediens.

Matvaruetiketter är menade att underlätta denna procedur för konsumenten.

Denna uppsats vill utvärdera några nuvarande etiketter samt designa egna

förslag för invånarna i Auckland, Nya Zeeland.

Resultat visar att Auckländarna är för mer begripliga etiketter och mer än

hälften av dem som besvarade enkäten (n=161) föredrog en särskilt visuell och

färgrik design influerad av trafikljus, men även de andra etiketterna var positivt

bemötta. Detta är tecken på hur komplext det kan vara att designa

matvaruetiketter som uppfyller allas behov i en så pass bred målgrupp som

matkonsumenter. Insamlade åsikter och värderingar visar att matkonsumenter

önskar mer transparens och ansvar från matproducenter.